about my spice

【my spice】
そば打ち修行中の母と
ミュージシャンの妹と
サラリーマンの兄で運営しているスパイス屋さんです。

「スパイス料理は難しい」と思っていませんか？
私たちはそうでした。

でも、全く違ったんです。
＜新鮮なスパイスを使えば＞、そして＜使い方さえ知っていれば＞、
その簡単さと美味しさに驚くはず。


ただ、実はその２つが課題でした。

スパイスは鮮度が命。
たくさんのスパイスを買っても、個人では使いきれないことがほとんど。
いつの間にか数ヶ月が過ぎ、香りも鮮度も落ちてしまいます。

そして使い方。
スパイスの力を最大限に発揮する方法は、日本ではあまり馴染みがありません。


そこで。

スパイスの鮮度管理も、詳しい使い方も、
私たち my spice に任せていただけませんか？
新鮮なスパイスを、とびきり美味しいレシピと一緒に毎月お届けします。
使いきりの分量なので、余ってしまう心配もありません。


「スパイスをもっと身近に。」


私たちがお届けするのは、「美味しい」という「体験」です。
手作り料理の手助けに、元気を出したい日に、特別な日に。
my spiceで日々の暮らしを充実させませんか。


【staff】
-母：フランス料理研究家の助手を経て、料理雑誌の編集に関わる一方、洋菓子/中華料理/懐石料理を学ぶ。結婚・子育てを経て、突如そば打ちに目覚めると、生来の美味しい物好きがこうじてそば打ち名人に師事。最近はスパイスの魅力にはまり、my spiceのレシピ開発のために日々研究中。スパイス香辛料ソムリエ/スパイスインストラクターの資格を保有。

-妹：ミュージシャンとして活動し、全国流通のCDを国内で2枚発売しつつ、海外でのライブやレコーディングも経験。その傍ら、バンドのグッズデザインや飲食店のロゴデザイン等も行っている。my spiceの発案者であり、主にデザイン面を担当。食べることが大好き。

-兄：元広告代理店、現在は外資系企業に勤めるサラリーマン。幼い頃からスポーツ一筋の筋肉マンであったが、転職/結婚を機に料理に目覚める。my spiceでは主にマーケティングを担当。実は大の甘党。


【supervisor】
-野澤幸代氏：女性誌の料理企画や料理書の執筆編集をし、料理家としてもレシピ提案や料理教室を行う。国内外の食事情に精通。http://nozawasachiyo.com/index.html